Picante de papa con cushuro

Ingredientes

• 4 papas sancochadas en cubos
• 1 taza de cushuro fresco lavado
• 2 cucharadas de ají panca o ají amarillo
• Ajo, cebolla, leche evaporada opcional y queso fresco

Preparación

1. Prepara un aderezo con ajo, cebolla y ají.
2. Agrega las papas y un poco de caldo o agua.
3. Incorpora el cushuro al final y mezcla con cuidado.
4. Termina con queso fresco y acompaña con arroz.