Huevos revueltos con cushuro

Ingredientes

• 2 huevos
• 1/2 taza de cushuro fresco lavado y escurrido
• 1 cucharada de cebolla china picada
• Sal, pimienta y una cucharadita de aceite

Preparación

1. Bate los huevos con sal y pimienta.
2. Calienta el aceite y agrega los huevos.
3. Cuando empiecen a cuajar, incorpora el cushuro y la cebolla china.
4. Cocina a fuego bajo por 1 minuto más y sirve.