Ingredientes
- 1 taza de cushuro fresco lavado
- 1/2 cebolla roja cortada en pluma
- Jugo de 3 limones
- Ají limo o rocoto al gusto
- Culantro picado, sal y pimienta
Preparación
- Remoja la cebolla en agua fría por 5 minutos y escúrrela.
- Mezcla cushuro, cebolla, ají, limón y culantro.
- Rectifica sal y pimienta.
- Sirve con camote, choclo o cancha.