Ensalada de cushuro, palta y tomate

Ingredientes

• 1 taza de cushuro fresco lavado y escurrido
• 1 palta en cubos
• 1 tomate en cubos
• 1/2 pepino en rodajas
• Jugo de 1 limón, sal y aceite de oliva

Preparación

1. Mezcla el tomate, pepino y palta en un bowl.
2. Agrega el cushuro fresco al final para conservar su textura.
3. Aliña con limón, sal y un chorrito de aceite.
4. Sirve de inmediato.