Empanadas rellenas con cushuro

Ingredientes

• 8 discos de masa para empanada
• 1 taza de cushuro fresco lavado
• 1/2 taza de queso fresco desmenuzado
• Cebolla, pimiento, ajo y comino
• 1 huevo para pintar

Preparación

1. Sofríe cebolla, ajo y pimiento con comino.
2. Retira del fuego y mezcla con cushuro y queso.
3. Rellena los discos, cierra los bordes y pinta con huevo.
4. Hornea a 180 °C por 20 a 25 minutos.